¿Te gusta tomar café expreso? Si es así, estás de enhorabuena, porque esta bebida podría tener un efecto beneficioso para tu salud cerebral. Un estudio reciente ha revelado que el café expreso contiene un compuesto que podría prevenir o retrasar la aparición del Alzheimer, una enfermedad que afecta a millones de personas en el mundo. En este artículo te contamos todo lo que debes saber sobre el café expreso: el aliado contra el Alzheimer que no conocías.
¿QUÉ ES EL ALZHEIMER Y CÓMO SE RELACIONA CON EL CAFÉ EXPRESO?
El Alzheimer es una enfermedad neurodegenerativa que provoca la pérdida progresiva de la memoria y otras funciones cognitivas. Se estima que afecta a más de 50 millones de personas en el mundo y que no tiene cura. Una de las causas del Alzheimer es la acumulación anormal de una proteína llamada tau en el cerebro, que forma unos ovillos que dañan las neuronas.
El café expreso es una bebida que se obtiene al pasar agua caliente a presión por un filtro con café molido muy fino. Tiene un sabor intenso y una crema espumosa en la superficie. Según un estudio publicado por la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, el café expreso contiene un compuesto que podría inhibir la formación de los ovillos de tau y proteger las células cerebrales.
¿CÓMO SE REALIZÓ EL ESTUDIO Y QUÉ RESULTADOS SE OBTUVIERON?
El estudio fue realizado por investigadores de la Universidad de Verona (Italia), quienes analizaron la composición química del café expreso y su efecto sobre las fibras de tau. Los investigadores utilizaron diferentes tipos de café expreso, con distintos grados de tostado y molienda, y los compararon con otros tipos de café, como el filtrado o el instantáneo.
Los resultados mostraron que el café expreso tenía una mayor concentración de cafeína y de otros compuestos antioxidantes que los demás tipos de café. Además, observaron que el café expreso era capaz de reducir la longitud y la toxicidad de las fibras de tau, lo que sugiere que podría prevenir o retrasar su agregación en el cerebro.
¿QUÉ IMPLICACIONES TIENE ESTE DESCUBRIMIENTO PARA LA SALUD?
Este descubrimiento abre una nueva vía de investigación para desarrollar tratamientos preventivos o terapéuticos contra el Alzheimer y otras enfermedades similares. El café expreso podría ser una fuente natural de compuestos beneficiosos para mejorar la salud cerebral y prevenir el deterioro cognitivo.
Sin embargo, los investigadores advierten que todavía falta mucha investigación al respecto y que no se puede afirmar que el consumo de café expreso sea suficiente para evitar el Alzheimer. Además, recuerdan que el café expreso también tiene efectos secundarios, como la alteración del sueño o la presión arterial, por lo que se debe consumir con moderación.
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Redacción de rdndigital.com
Con información de eldiariony.com
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