El café es una de las bebidas más populares del mundo, solo superada por el agua. Si eres un amante del café, seguro que te gustaría saber cómo hacer el café perfecto en tu propia casa. No todos los cafés son iguales, ni todos los métodos de preparación son ideales. La ciencia nos puede ayudar a comprender cómo sacar el máximo aroma y sabor de los granos de café, y a evitar los fallos más frecuentes que pueden estropear una buena taza.
Ya sea que lo prefieras solo, con leche, corto o largo, hay algunos principios básicos que debes seguir para obtener el café perfecto.
LA CLAVE CIENTÍFICA PARA HACER EL MEJOR CAFÉ
Un estudio reciente, dirigido por el Dr. Christopher Hendon, reveló que el secreto para hacer el mejor café está en un aspecto simple pero fundamental: la humedad de los granos. Al moler los granos, se genera electricidad estática por la fricción y las roturas, lo que puede afectar la calidad del café.
Los investigadores, que contaron con la colaboración de un vulcanólogo, encontraron que los granos de café con más humedad interna producen menos electricidad estática. ¿Qué ventajas tiene esto para tu café?
¡Un espresso más rico y con menos desperdicio! La solución es fácil: solo tienes que agregar unas gotas de agua antes de moler los granos. Este simple truco no solo reduce la electricidad estática, sino que también aumenta la intensidad y permite extraer más sabores placenteros.
De esta forma, los científicos aseguran que el agua ayuda a extraer más sabor de las semillas y disminuye la cantidad de café que se pierde. Sin embargo, el agua no lo es todo. También hay que tener en cuenta el tipo, el método y la frescura del café que se usa.
LA CIENCIA RECOMIENDA SEGUIR ESTOS CONSEJOS PARA HACER EL MEJOR CAFÉ EN CASA
- Elige granos de café de calidad y tuéstalos tú mismo.
- Así preservarás el aroma y el sabor de los granos.
- Muele los granos de café al momento de hacerlo. De esta manera, evitarás que se oxiden y pierdan propiedades.
- Usa agua pura o mineral. El agua del grifo puede tener impurezas que alteren el sabor del café.
Prueba diferentes maneras de hacer el café. Existen varios métodos para hacerlo, y cada uno tiene sus pros y contras. Encuentra el que más se ajuste a tu gusto y a tu presupuesto.
Si eres un apasionado de esta bebida, no olvides este simple consejo: añade un poco de agua a los granos antes de molerlos. Así lograrás un café más rico y con mejor aroma. La ciencia te lo confirma.
¿QUÉ TE PARECEN?
¿Has probado este truco científico para hacer el café perfecto? ¿Qué tal te ha salido? ¿Qué tipo de café prefieres y cómo lo preparas? ¿Qué método de preparación te gusta más y por qué? ¿Qué otros trucos o consejos conoces o recomiendas para hacer el café perfecto? ¿Qué ingredientes o utensilios usas y cómo los usas? Déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Te leemos!
Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.
Redacción de rdndigital.com
Con información de computerhoy.com
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Soy amante del café pero nunca lo he esperimentado tomarlo de esa manera, molerlo y luego prepararlo,lo hago como tradicionalmente se ha hecho de la bolsita de papel a la bolsita de tela con agua hervida y a disfrutar pero voy a ver qué se puede hacer sencillamente gracias