Para mantener una vida saludable, los especialistas recomiendan equilibrar el tiempo de descanso, el ejercicio y una dieta balanceada que incluya una amplia variedad de nutrientes esenciales. Sin embargo, cuando se sigue un plan alimenticio para perder peso, a menudo surge la duda sobre qué alimento es más conveniente consumir, como en el caso del arroz versus la quinoa.
QUÉ COMER PARA PERDER PESO
En primer lugar, el arroz, especialmente el blanco, tiene una cantidad más alta de carbohidratos en comparación con la quinoa. No obstante, la quinoa, que se consume como un cereal, posee un perfil de carbohidratos más favorable debido a su índice glucémico más bajo. Esto significa que la quinoa ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre más estables, lo cual es beneficioso para quienes necesitan controlar su glucosa.
En términos de fibra, la quinoa supera notablemente al arroz. Además, ayuda a mantener la sensación de saciedad y mejora la digestión, lo cual es útil en el proceso de pérdida de peso. Por estas razones, muchos nutricionistas la prefieren sobre el arroz para aquellos que buscan un peso saludable.
BENEFICIOS DE LA QUINOA PARA LA SALUD
La revista especializada Cuerpo Mente destaca que la quinoa es una fuente completa de proteínas vegetales, conteniendo todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Según la FAO, la quinoa aporta más nutrientes por cada 100 calorías en comparación con otros alimentos.
Además, la quinoa es un cultivo sostenible, que requiere poca agua, se adapta a diferentes climas y no necesita pesticidas. Aunque la mayoría de la quinoa proviene de Perú y Bolivia, España se ha convertido en el principal productor europeo. La quinoa es rica en proteínas completas, magnesio, hierro, vitaminas del grupo B y antioxidantes como la quercetina y el kaempferol.
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CÓMO INCLUIR LA QUINOA EN TU DIETA
Debido a su alto contenido de fibra, nutrientes y proteínas, la quinoa es una opción ligeramente mejor que el arroz para perder peso. No obstante, el arroz sigue siendo una opción válida si se consume con moderación, especialmente si se elige el integral sobre el blanco. Para obtener mayores beneficios nutricionales, se recomienda evitar el arroz blanco.
La quinoa es fácil de preparar, similar al arroz. Primero, se debe lavar bien y no requiere remojo. Para una cocción perfecta, calienta agua con sal y, cuando hierva, cuece las semillas durante 15 minutos a fuego medio con la olla tapada. La quinoa estará lista cuando las semillas dupliquen su tamaño.
RECETAS FÁCILES CON QUINOA
Otra opción es tostar la quinoa antes de cocinarla con la cantidad justa de agua para que se evapore. La quinoa cocida se puede almacenar en el refrigerador por tres días si se guarda en un recipiente hermético.
Entre las recetas más sencillas y destacadas, se puede preparar una sopa sustituyendo la pasta por quinoa, hacer quinoa con verduras en lugar de arroz con verduras, o añadir quinoa a una ensalada para mejorar su valor nutricional.
¿QUÉ TE PARECE?
¿Prefieres la quinoa o el arroz en tu dieta? ¿Has notado diferencias en tu peso al cambiar a quinoa? ¿Cuál es tu receta favorita con quinoa? ¿Qué beneficios has experimentado al incluir quinoa en tu alimentación? ¿Consideras importante la sostenibilidad de los alimentos en tu dieta? Déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Te leemos!
Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.
Redacción de rdndigital.com con información lanacion.com.ar
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