El ajo es un alimento que muchas veces subestimamos por su bajo precio y su fácil acceso. Sin embargo, se trata de un alimento ancestral que tiene muchos nutrientes y beneficios para nuestro cuerpo. En este artículo te mostramos su aporte nutricional y los beneficios que tiene para tu salud.
¿QUÉ NUTRIENTES TIENE EL AJO?
El ajo es un alimento muy nutritivo que contiene vitaminas, minerales y compuestos organosulfurados. Estos últimos son los que le dan su olor y sabor distintivo y los que tienen muchas propiedades para la salud. Una cabeza de ajo (unos 10 gramos) tiene:
- Calorías: 42
- Proteínas: 2 gramos
- Grasas: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 9 gramos
- Fibra: 2 gramos
Vitaminas:
- Vitamina C: 2 mg (3% del valor diario recomendado)
- Vitamina B6: 0,1 mg (4% del valor diario recomendado)
- Vitamina K: 19,1 microgramos (23% del valor diario recomendado)
Minerales:
- Potasio: 362 miligramos (9% del valor diario recomendado)
- Fósforo: 14 miligramos (2% del valor diario recomendado)
- Manganeso: 0,2 miligramos (10% del valor diario recomendado)
¿QUÉ BENEFICIOS TIENE EL AJO PARA LA SALUD?
El ajo se ha usado desde hace siglos como remedio natural para diversos problemas de salud. La ciencia ha confirmado muchos de estos beneficios, algunos de los cuales son:
- Refuerza el sistema inmunológico: El ajo tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas que pueden ayudar a prevenir y combatir las infecciones.
- Previene las enfermedades cardíacas: El ajo puede ayudar a bajar los niveles de colesterol LDL (“malo”), los niveles de triglicéridos y la presión arterial, que son factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
- Protege contra el cáncer: El ajo tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que pueden provocar el cáncer.
- Mejora la salud digestiva: El ajo puede ayudar a mejorar la digestión y a evitar la formación de gases y el estreñimiento.
- Reduce la inflamación: El ajo tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, que está relacionada con muchas enfermedades crónicas.
¿CÓMO CONSUMIR EL AJO PARA APROVECHAR SUS BENEFICIOS?
El ajo se puede consumir de diferentes formas: crudo, cocido o en suplementos. El ajo crudo es el que tiene más compuestos organosulfurados, pero también es el que tiene un sabor más fuerte. Cocido es más suave y tiene un sabor más agradable. Los suplementos de ajo son una forma práctica de consumir ajo, pero es importante elegir un suplemento de buena calidad que contenga extracto de ajo envejecido.
¿CUÁNTO AJO SE PUEDE CONSUMIR?
La cantidad recomendada de ajo para obtener sus beneficios para la salud es de 1-2 dientes al día. Si no está acostumbrado a consumir ajo, comience con una pequeña cantidad y aumente gradualmente la cantidad a medida que su cuerpo se acostumbre al sabor.
¿Te gusta el ajo? ¿Cómo lo usas en tu cocina? ¿Conocías los beneficios del ajo para la salud? ¿Has notado alguna diferencia al consumirlo? ¿Qué otros alimentos consideras que son milagrosos para la salud? ¿Por qué? Déjanos tus comentarios y comparte este artículo con tus amigos.
Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.
Redacción de rdndigital.com
Con información de ensedeciencia.com
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