La semilla de chía es un alimento milenario que ha sido utilizado por las civilizaciones mesoamericanas por sus múltiples beneficios para la salud. Entre ellos, destaca su capacidad para controlar la glucosa en sangre y la presión arterial, dos factores clave para prevenir y tratar diversas enfermedades crónicas. En este artículo te contamos cómo la semilla de chía puede ayudarte a mantener estos niveles en equilibrio y cómo incorporarla a tu dieta de forma fácil y deliciosa.
¿QUÉ ES LA GLUCOSA EN SANGRE Y POR QUÉ ES IMPORTANTE CONTROLARLA?
La glucosa en sangre es el azúcar principal que circula por el torrente sanguíneo y que proporciona energía a las células del cuerpo. La glucosa proviene de los alimentos que consumimos, especialmente los que contienen carbohidratos, como el pan, el arroz, las frutas o los dulces.
El nivel de glucosa en sangre se regula por la acción de la insulina, una hormona producida por el páncreas que facilita el ingreso de la glucosa a las células. Cuando comemos, el nivel de glucosa en sangre aumenta y el páncreas libera insulina para mantenerlo dentro de un rango normal. Cuando ayunamos, el nivel de glucosa en sangre disminuye y el páncreas reduce la producción de insulina.
Controlar el nivel de glucosa en sangre es importante para evitar que se produzcan alteraciones como la hiperglucemia (exceso de azúcar en sangre) o la hipoglucemia (deficiencia de azúcar en sangre). Estas alteraciones pueden causar síntomas como mareos, sudoración, debilidad, confusión, nerviosismo o incluso coma. Además, si se mantienen en el tiempo, pueden provocar complicaciones graves como daños en los nervios, los riñones, los ojos o el corazón.
¿QUÉ ES LA PRESIÓN ARTERIAL Y POR QUÉ ES IMPORTANTE CONTROLARLA?
La presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre al pasar por las arterias, que son los vasos sanguíneos que llevan la sangre desde el corazón al resto del cuerpo. La presión arterial se mide en milímetros de mercurio (mmHg) y se expresa con dos valores: la presión sistólica (la más alta) y la presión diastólica (la más baja).
La presión sistólica indica la fuerza que ejerce la sangre cuando el corazón se contrae y bombea la sangre. La presión diastólica indica la fuerza que ejerce la sangre cuando el corazón se relaja y se llena de sangre. Por ejemplo, una presión arterial normal sería 120/80 mmHg.
Controlar la presión arterial es importante para evitar que se produzcan alteraciones como la hipertensión (presión arterial alta) o la hipotensión (presión arterial baja). Estas alteraciones pueden causar síntomas como dolor de cabeza, palpitaciones, fatiga, mareos o desmayos. Además, si se mantienen en el tiempo, pueden provocar complicaciones graves como infartos, accidentes cerebrovasculares o insuficiencia renal.
¿CÓMO PUEDE AYUDARTE LA SEMILLA DE CHÍA A CONTROLAR LA GLUCOSA Y LA PRESIÓN ARTERIAL?
La semilla de chía es un alimento rico en fibra, proteína, omega 3, calcio, antioxidantes y otros nutrientes que le confieren propiedades beneficiosas para controlar la glucosa y la presión arterial. Algunos de estos beneficios son:
- Reduce los antojos: La fibra de la semilla de chía forma un gel al entrar en contacto con el agua, lo que aumenta su volumen y produce una sensación de saciedad. Esto ayuda a reducir el apetito y a evitar el consumo excesivo de alimentos ricos en azúcar o grasa.
- Regula el azúcar en sangre: La fibra de la semilla de chía también ralentiza la digestión y la absorción de los carbohidratos, lo que evita los picos y las caídas de glucosa en sangre. Además, la proteína de la semilla de chía estimula la secreción de insulina, lo que facilita el uso de la glucosa por las células.
- Protege el corazón: El omega 3 de la semilla de chía tiene un efecto antiinflamatorio y anticoagulante, lo que previene la formación de coágulos y la obstrucción de las arterias. Además, el calcio y los antioxidantes de la semilla de chía ayudan a regular el tono y la elasticidad de las arterias, lo que favorece una adecuada circulación sanguínea y una presión arterial normal.
¿CÓMO CONSUMIR LA SEMILLA DE CHÍA PARA CONTROLAR LA GLUCOSA Y LA PRESIÓN ARTERIAL?
La semilla de chía es un alimento muy versátil que se puede consumir de diversas formas y combinar con otros alimentos. Algunas formas de consumir la semilla de chía son:
- En agua: Se puede hidratar una cucharada de semillas de chía en un vaso de agua durante unos 15 minutos y beberla antes o después de las comidas. Esto ayuda a controlar el apetito y a regular el azúcar en sangre.
- En batidos: Se puede añadir una cucharada de semillas de chía a un batido de frutas o verduras y licuarlo. Esto aporta fibra, proteína, vitaminas y minerales que benefician la salud cardiovascular.
- En ensaladas: Se puede espolvorear una cucharada de semillas de chía sobre una ensalada de hojas verdes, tomate, aguacate y queso fresco. Esto aporta calcio, omega 3 y antioxidantes que ayudan a mantener la presión arterial en equilibrio.
- En postres: Se puede preparar un pudín de semillas de chía mezclando dos cucharadas de semillas de chía con una taza de leche vegetal, una cucharadita de vainilla y una cucharada de miel o edulcorante. Se deja reposar en el refrigerador durante unas horas y se sirve con fruta fresca. Esto aporta fibra, proteína y calcio que regulan el azúcar en sangre y protegen el corazón.
Esperamos que te haya gustado este artículo sobre el cuidado y la prevención con la ingesta de una semilla milagrosa y que te haya servido para conocer más sobre las propiedades y beneficios de la semilla de chía para controlar la glucosa y la presión arterial. Recuerda que la semilla de chía es un alimento complementario y que no sustituye a una dieta equilibrada ni a un tratamiento médico. Si tienes alguna duda o comentario, no dudes en escribirnos. Y si te ha gustado, compártelo con tus amigos y familiares.
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Redacción de rdndigital.com
Con información de semana.com
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