Los alimentos que te protegen del cáncer, según la ciencia4 min read

El cáncer es una de las enfermedades más temidas y frecuentes en el mundo. Se estima que uno de cada tres tumores se podría prevenir con una buena alimentación, una vida activa y un peso saludable. Pero, ¿qué alimentos son los más beneficiosos para combatir el cáncer y se consideran alimentos anticancerígenos?

La ciencia ha demostrado que no hay un alimento milagroso que por sí solo pueda evitar el cáncer, sino que lo que importa es el conjunto de la dieta. Una dieta saludable se basa en el consumo de alimentos integrales de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, hierbas y especias. Estos alimentos contienen compuestos que pueden ayudar a proteger las células del daño del ADN, a estimular el sistema inmunológico, a reducir la inflamación y a prevenir el crecimiento de las células cancerosas.

Aunque todos los alimentos vegetales tienen propiedades anticancerígenas, algunos se han estudiado más que otros por sus efectos positivos. Estos son algunos ejemplos de alimentos que podrían reducir el riesgo de cáncer:

• Brócoli: es rico en sulforafanos y glucosinolatos, sustancias que protegen a las células de los cambios en el ADN y estimulan la muerte programada de las células defectuosas. El brócoli puede prevenir el cáncer de estómago, pulmón, colon y mama.
• Tomate: es rico en licopeno, un potente antioxidante que previene el cáncer de próstata. El licopeno es más abundante en la salsa de tomate que en los tomates crudos.
• Remolacha y verduras moradas: son ricas en antocianinas, sustancias que también actúan como antioxidantes y protegen el ADN celular frente a los cambios. Estos alimentos también tienen efectos antiinflamatorios y prebióticos.
• Nueces de Brasil: ricas en selenio, un nutriente que tiene acción antiinflamatoria y estimula el sistema inmunológico. El selenio también participa en procesos que mejoran la función celular y la producción de energía en el cuerpo.
• Ajo: es ideal para prevenir el cáncer de próstata, colon, mama y pulmón. El ajo contiene compuestos como la alicina, el sulfuro de dialilo y la cisteína de s-alilo, que inhiben el crecimiento de las células cancerosas e inducen la apoptosis.

Para aprovechar al máximo los beneficios de estos alimentos, se recomienda consumirlos regularmente, junto con otros alimentos saludables, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado y aceite de oliva. También se recomienda evitar el consumo excesivo de carnes rojas y procesadas, alcohol, cigarrillos y alimentos ricos en azúcar, grasa y sal.

Algunas formas de incluir estos alimentos en la dieta son:

• Añadir brócoli al vapor, al horno o salteado a las ensaladas, sopas, guisos o pastas.
• Preparar salsa de tomate casera con tomates frescos o enlatados, cebolla, ajo, orégano y albahaca. Usarla para acompañar pastas, pizzas, carnes o verduras.
• Consumir remolacha y verduras moradas crudas, ralladas o en ensaladas. También se pueden cocinar al vapor, al horno o en puré.
• Comer nueces de Brasil como snack o añadirlas a los cereales, yogures, ensaladas o postres. No se recomienda consumir más de dos o tres al día, ya que el exceso de selenio puede ser tóxico.
• Usar ajo picado o machacado para sazonar los platos. También se puede consumir crudo, en ayunas o con miel, para potenciar sus efectos.

Como ves, no es difícil seguir una alimentación que te proteja del cáncer. Con solo elegir bien los alimentos que consumes, puedes mejorar tu salud y prevenir muchas enfermedades. Además, una alimentación anticancerígena tiene otros beneficios, como:

• Mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
• Regular los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
• Controlar el peso corporal y evitar la obesidad.
• Fortalecer el sistema inmunológico y aumentar las defensas.
• Prevenir el envejecimiento prematuro y mejorar la apariencia de la piel, el cabello y las uñas.

Si quieres saber más sobre alimentos anticancerígenos, puedes consultar fuentes confiables como la American Cancer Society, CRIS Cancer o Healthline. También puedes consultar a un nutricionista o a tu médico de cabecera para que te oriente según tus necesidades y condiciones específicas.

Y tú, ¿qué alimentos consumes para prevenir el cáncer? ¿Qué otros consejos de alimentación saludable conoces? ¿Qué dudas o sugerencias tienes sobre alimentos anticancerígenos? Déjanos tus comentarios y comparte tu opinión con nosotros. ¡Te esperamos!

Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.

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