Los secretos para conservar tus alimentos frescos y saludables5 min read

¿Quieres saber cómo almacenar bien los alimentos que compras en el supermercado para que duren más tiempo y no se estropeen? ¿Te gustaría evitar el desperdicio de comida y ahorrar dinero? ¿Te preocupa la seguridad alimentaria y la prevención de enfermedades? Si la respuesta es sí, este artículo es para ti.

Te vamos a dar 10 consejos prácticos y sencillos para que sepas cómo almacenar bien los alimentos de forma adecuada, según el tipo de producto y el lugar donde lo guardes. Así podrás disfrutar de una alimentación saludable, variada y sabrosa, sin riesgos ni complicaciones.

El primer consejo es limpiar y desinfectar los alimentos antes de guardarlos, especialmente las frutas y las verduras, que pueden contener restos de tierra, pesticidas o microorganismos en su superficie. Para hacerlo, sigue estos pasos:

• Lava los alimentos con agua corriente, frotando con las manos o con un cepillo suave.
• Prepara una solución desinfectante con agua y lejía apta para uso alimentario (sigue las instrucciones del fabricante).
• Sumerge los alimentos en la solución durante unos minutos, asegurándote de que queden bien cubiertos.
• Enjuaga los alimentos con agua limpia y sécalos con un paño o papel absorbente.

Este proceso te ayudará a eliminar la suciedad y las bacterias que puedan causar enfermedades o deteriorar los alimentos.

El segundo consejo es elegir el lugar adecuado para almacenar bien los alimentos, según sus características y necesidades de conservación. No todos los alimentos requieren las mismas condiciones de temperatura, humedad o luz. Por eso, debes saber dónde guardar cada uno para que se mantengan frescos y en buen estado.

En general, hay tres lugares donde puedes almacenar tus alimentos: la despensa, la nevera o el congelador. A continuación te explicamos qué alimentos debes guardar en cada uno.

La despensa es el lugar ideal para guardar los alimentos que no necesitan frío para conservarse, como el pan, los alimentos secos (arroz, pasta, legumbres, cereales, etc.), las conservas, las bebidas o algunos tipos de fruta y verdura.

Para que estos alimentos se conserven bien en la despensa, debes tener en cuenta lo siguiente:

• Guarda los alimentos en recipientes cerrados o envases originales, para evitar que se contaminen o se llenen de insectos.
• Coloca los alimentos en estanterías limpias, secas y frescas (por debajo de 25 °C), alejadas de la luz directa del sol o de fuentes de calor.
• Ordena los alimentos por fecha de caducidad o consumo preferente, colocando los más antiguos delante y los más nuevos detrás.
• Revisa periódicamente el estado de los alimentos y desecha los que estén caducados, dañados o mohosos.

La nevera es el lugar ideal para guardar los alimentos que necesitan frío para conservarse, como la carne, el pescado, los huevos, los lácteos, los embutidos o algunos tipos de fruta y verdura.

Para que estos alimentos se conserven bien en la nevera, debes tener en cuenta lo siguiente:

• Guarda los alimentos en recipientes tapados o envueltos en papel film o aluminio, para evitar que se sequen o se mezclen los olores.
• Coloca los alimentos en las zonas adecuadas de la nevera, según su temperatura. La zona más fría (entre 0 y 4 °C) es la del fondo o la superior; la zona intermedia (entre 4 y 6 °C) es la del centro; y la zona menos fría (entre 6 y 10 °C) es la de la puerta.
• Separa los alimentos crudos de los cocinados o listos para consumir, para evitar la contaminación cruzada. Los alimentos crudos deben ir en la zona más fría y los cocinados en la zona intermedia o menos fría.
• Revisa periódicamente el estado de los alimentos y desecha los que estén caducados, dañados o mohosos.

El congelador es el lugar ideal para guardar los alimentos que quieres conservar por más tiempo, como la carne, el pescado, el pan, las verduras o las comidas preparadas.

Para que estos alimentos se conserven bien en el congelador, debes tener en cuenta lo siguiente:

• Guarda los alimentos en recipientes herméticos o bolsas de congelación, para evitar que se quemen por el frío o pierdan sabor.
• Etiqueta los alimentos con el nombre y la fecha de congelación, para saber qué son y cuánto tiempo llevan congelados.
• Coloca los alimentos en las zonas adecuadas del congelador, según su temperatura. La zona más fría (entre -18 y -24 °C) es la del fondo o la superior; la zona intermedia (entre -12 y -18 °C) es la del centro; y la zona menos fría (entre -6 y -12 °C) es la de la puerta.
• Respeta los tiempos de congelación de cada alimento, según su tipo y cantidad. Por ejemplo, la carne se puede congelar hasta 12 meses, el pescado hasta 6 meses, el pan hasta 3 meses y las verduras hasta 12 meses.
• Descongela los alimentos de forma segura, pasándolos del congelador a la nevera o usando el microondas. Evita descongelarlos a temperatura ambiente o bajo el agua caliente.

El último consejo es seguir las indicaciones de las etiquetas de los alimentos, ya que te dan información útil sobre cómo conservarlos correctamente. En las etiquetas puedes encontrar datos como:

• La fecha de caducidad o consumo preferente, que te indica hasta cuándo puedes consumir el alimento de forma segura o con calidad óptima.
• Las condiciones de conservación, que te indican dónde y cómo debes guardar el alimento antes y después de abrirlo (por ejemplo, en un lugar fresco y seco, en la nevera o en el congelador).
• Los consejos de uso, que te indican cómo debes preparar o consumir el alimento (por ejemplo, si hay que lavarlo, pelarlo, cocinarlo o calentarlo).

Espero que estos consejos te hayan sido útiles y te ayuden a conservar tus alimentos frescos y saludables.

¿Qué trucos usas tú para conservar tus alimentos frescos y saludables? ¿Qué alimentos sueles guardar en la despensa, la nevera o el congelador? Déjanos tus comentarios y comparte este artículo con tus amigos.

Esperamos tus respuestas. ¡Hasta pronto!

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