¡Olvídate del huevo! Descubre los beneficios del maní6 min read

En un giro inesperado, el maní, comúnmente catalogado como fruto seco, está robando protagonismo al huevo como una fuente fundamental de proteínas. Expertos en nutrición han señalado que, además de ser asequible y fácil de incorporar en la dieta diaria, el maní contiene más proteínas que el huevo, lo que lo convierte en un superalimento ideal para personas de todas las edades, especialmente a partir de los 50 años. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los maníes ofrecen 25,8 gramos de proteína por cada 100 gramos, casi el doble que el huevo, que solo aporta 12,4 gramos en la misma proporción.

El contenido proteico del maní no es su único beneficio. Este pequeño alimento está lleno de grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales que lo convierten en una opción completa para quienes buscan una nutrición equilibrada. De hecho, los maníes no son solo útiles para la reparación y mantenimiento muscular, sino también para la regulación del peso, ya que generan una sensación de saciedad prolongada. Todo esto ha hecho que los nutricionistas lo recomienden como una opción más que viable en sustitución de otras proteínas animales.

El maní es, en realidad, una semilla de la planta Arachis hypogaea, y no un fruto seco, como se suele creer. Pertenece a la familia de las leguminosas, lo que lo hermana con alimentos tan conocidos como las lentejas, porotos y la soja. Aunque su popularidad comercial explotó en Estados Unidos en el siglo XIX, hoy en día es un ingrediente esencial en las dietas de millones de personas, ya sea crudo, en forma de mantequilla o como componente de recetas más elaboradas.

Lo que hace del maní un alimento tan especial es su contenido nutricional. No solo es rico en proteínas (entre el 22% y el 30% de sus calorías provienen de ellas), sino que también aporta grasas insaturadas, antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a mantener el corazón sano, controlar el peso y prevenir diversas enfermedades. Además, se encuentra en el segundo lugar entre los frutos secos en términos de proteína, solo superado por las almendras, lo que refuerza su importancia en dietas orientadas al consumo de alimentos saludables y energéticos.

El alto nivel de proteínas que contiene el maní lo convierte en un excelente aliado para el mantenimiento de la masa muscular, especialmente en personas mayores de 50 años, quienes tienen una mayor demanda de este macronutriente para mantener una buena salud muscular y ósea. Pero su contribución no se detiene ahí: estudios sugieren que el maní también podría ayudar en la regulación del peso corporal, al ofrecer una opción baja en calorías y alta en saciedad.

Uno de los beneficios más estudiados del maní es su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un artículo publicado en el ‘New England Journal of Medicine’ destacó que el consumo regular de maní y otros frutos secos puede disminuir hasta un 29% la probabilidad de muerte por enfermedades del corazón. Esto se debe, en parte, a su contenido de grasas saludables, magnesio, antioxidantes y compuestos como el resveratrol, que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo y mejorar la salud de las arterias.

Además de sus propiedades para el corazón, el maní también ha sido vinculado con beneficios en la salud cognitiva, especialmente en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. El resveratrol y las vitaminas del grupo B presentes en los cacahuetes contribuyen a la salud del cerebro, reduciendo el riesgo de deterioro cognitivo asociado a la edad. Estudios de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard refuerzan la idea de que la salud cardiovascular y la cognitiva están estrechamente conectadas, y el maní juega un papel clave en ambas.

Uno de los compuestos más destacados en el maní es el resveratrol, conocido por sus propiedades antienvejecimiento. Este antioxidante, que se encuentra principalmente en la piel del maní, protege las células del daño oxidativo, un proceso que está directamente relacionado con el envejecimiento y enfermedades crónicas. Además, las grasas saludables presentes en los cacahuetes también pueden ayudar a aliviar dolores articulares asociados con la inflamación, mejorando la calidad de vida en personas mayores.

Otro de los beneficios del maní es su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que lo convierte en una opción ideal para personas con riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 o que ya viven con la enfermedad. Incorporar maní a la dieta puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, gracias a sus grasas insaturadas y su bajo índice glucémico.

El maní es una opción económica y accesible durante todo el año, lo que facilita su incorporación en la dieta diaria. Se puede consumir de diversas formas: crudos, tostados, hervidos o como mantequilla de maní. También es un excelente ingrediente para ensaladas, platos principales, postres y aperitivos saludables. Incluso las cáscaras pueden ser utilizadas para hacer infusiones con propiedades relajantes.

Para quienes buscan un consumo balanceado, se recomienda una porción diaria de entre 10 y 15 cacahuetes, lo que equivale a unos 30 gramos, suficientes para obtener sus beneficios sin exceder el consumo calórico recomendado. Si tienes sobrepeso, una porción de 10 maníes es suficiente para disfrutar de sus propiedades sin añadir demasiadas calorías a tu dieta.

Gracias a su perfil nutricional y la gran cantidad de beneficios que aporta, el maní se está posicionando como uno de los alimentos más completos para quienes desean llevar una vida saludable. Ya sea como sustituto del huevo o como complemento en una dieta equilibrada, este superalimento está ganando terreno en la nutrición moderna, y todo apunta a que seguirá siendo una pieza clave en la cocina diaria.

¿Conocías todos los beneficios del maní para la salud? ¿Prefieres consumir maní o huevos en tu dieta diaria? ¿Crees que el maní es una buena opción para personas mayores de 50 años? ¿Has notado alguna mejora en tu salud al consumir maní regularmente? ¿Cómo incorporas el maní en tus recetas diarias? Déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Te leemos!

Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.

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