El queso, ese manjar universal que adorna nuestros platos favoritos, desde la pizza hasta las ensaladas, es más que un simple ingrediente. Aunque su fama de alimento graso le precede, el queso es una fuente rica de nutrientes esenciales como proteínas, calcio, fósforo, potasio y vitamina B12, fundamentales para una alimentación balanceada. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué sucede en tu cuerpo cuando lo consumes a diario? ¿Quieres conocer los beneficios del queso? Sigue leyendo.
LOS INCREÍBLES BENEFICIOS DEL QUESO EN TU CUERPO
Al incluir queso en tu dieta cotidiana, podrías estar cubriendo sin esfuerzo la cuota diaria recomendada de calcio. Las pautas nutricionales actuales sugieren que un adulto necesita alrededor de 1 gramo de este mineral cada día. Los quesos más curados, como el parmesano, son verdaderas minas de calcio; solo una pequeña porción puede contener una cantidad significativa de este nutriente vital para la fortaleza ósea y la función muscular.
El calcio desempeña un papel crucial no solo en la salud ósea, sino también en la coagulación sanguínea y en la transmisión de señales nerviosas. Investigaciones recientes han revelado que el consumo regular de queso, gracias a su alto contenido de calcio, podría ser un aliado contra enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes tipo 2, además de contribuir a una presión arterial saludable.
PROBIÓTICOS: LOS GUARDIANES DE TU DIGESTIÓN
Además, ciertos tipos de queso son hogar de probióticos beneficiosos, organismos vivos que promueven un sistema digestivo robusto. Estos microbios amigables, presentes en quesos como el gouda o el emmental, generan ácidos grasos que son esenciales para la absorción de nutrientes y la protección de la mucosa intestinal, manteniendo así un equilibrio saludable en nuestro sistema digestivo.
La salud dental también puede verse favorecida por el consumo habitual de queso. Estudios recientes indican que el queso puede neutralizar los ácidos en la boca, reduciendo el riesgo de caries y promoviendo la remineralización dental. Este efecto alcalinizante es un plus para mantener una sonrisa sana y fuerte.
En cuanto a las enfermedades cardiovasculares, el queso ha sido objeto de debate debido a su contenido en grasas saturadas. Sin embargo, investigaciones actuales sugieren que no todas las grasas saturadas tienen el mismo efecto en nuestro organismo y que el queso, en su forma natural, podría incluso contribuir a disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre.
Recibe las principales noticias de RDN Digital por WhatsApp, Instagram y Telegram
Suscríbete a nuestros canales gratuitos hoy:
CONSIDERACIONES SOBRE EL CONSUMO DIARIO DE QUESO
A pesar de sus virtudes, el queso también puede ser una fuente oculta de sodio, un elemento que, en exceso, puede ser perjudicial para la salud cardiovascular. Es importante ser consciente de la cantidad de sodio que se consume al disfrutar de quesos como el feta o el roquefort, y optar por versiones con menor contenido de este mineral.
La intolerancia a la lactosa es otro factor a tener en cuenta al consumir productos lácteos. Afortunadamente, muchos quesos curados contienen niveles bajos de lactosa, lo que los hace más digeribles para aquellos con sensibilidad a este azúcar.
Para quienes no tienen restricciones con la proteína de la leche, el queso puede ser un complemento seguro y beneficioso para la dieta diaria. Investigaciones recientes apoyan la idea de que el consumo moderado de queso y otros lácteos fermentados puede tener efectos protectores contra enfermedades cardíacas.
Siguiendo las recomendaciones del USDA, incluir tres porciones de lácteos en una dieta de 2000 calorías puede ser una estrategia nutricional inteligente. Una porción adecuada de queso puede variar desde un trozo de queso curado hasta una taza de ricotta, ofreciendo flexibilidad y sabor a tu plan alimenticio.
¿QUÉ TE PARECEN LOS BENEFICIOS DEL QUESO?
¿Cuál es tu tipo de queso favorito y cómo lo incorporas en tu dieta? ¿Has notado algún cambio en tu salud desde que consumes queso regularmente? ¿Qué opinas sobre el impacto del queso en la salud cardiovascular? ¿Cómo gestionas el contenido de sodio en tu dieta al consumir queso? ¿Tienes alguna receta especial que incluya queso como ingrediente principal? Déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Te leemos!
Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.
Redacción de rdndigital.com con información infobae.com
Si le gustó la columna de hoy difúndala entre sus contactos, amigos o conocidos. Si quiere recibir en su celular ésta y otras informaciones, descargue la aplicación Telegram, busque nuestro Canal: RDN Digital y PRESIONE +Unirme o click sobre la imagen a continuación.
