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Al ir de compras, muchos optan por productos frescos pensando que son de mayor calidad nutricional. Sin embargo, los expertos afirman que algunos alimentos congelados, como judías verdes o espinacas, pueden ser más beneficiosos. Esto se debe a que se congelan poco después de ser recolectados, conservando sus cualidades nutritivas. Te presentamos los beneficios de los alimentos congelados.
Un estudio de la Universidad de California-Davis en 2015 analizó vitaminas en frutas y verduras frescas y congeladas, incluyendo maíz, zanahorias, brócoli, espinacas, guisantes, judías verdes, fresas y arándanos. Los resultados mostraron que, en muchos casos, los productos congelados tenían igual o mayor contenido de nutrientes comparados con los frescos.
VITAMINAS ESENCIALES COMPARADAS
El análisis mostró que el ácido ascórbico (vitamina C) no tenía diferencias significativas en cinco de los ocho productos, y era mayor en las muestras congeladas para los tres productos restantes. Para la riboflavina (vitamina B2), no hubo diferencias significativas excepto en el brócoli y los guisantes. El α-tocoferol (vitamina E) fue mayor en tres productos congelados, mientras que los niveles de β-caroteno fueron más bajos en algunos vegetales congelados, pero comparables en otros.
Un segundo estudio de la Universidad de Georgia en 2017 confirmó estos hallazgos, indicando que los productos frescos pierden vitaminas durante el almacenamiento refrigerado. Esto significa que, en algunos casos, los alimentos congelados pueden ser nutricionalmente superiores a los frescos almacenados.
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BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS
La nutricionista Laura Zurita Rosa explica que los alimentos ultracongelados en el momento de la recolección pueden ofrecer una calidad nutricional superior. El proceso de ultracongelación evita el crecimiento microbiano y la pérdida de nutrientes, garantizando un producto saludable.
¿Son más caros los alimentos ultracongelados? Un estudio de precios de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) encontró que se puede ahorrar priorizando productos congelados de marca blanca frente a los frescos. Por ejemplo, se puede ahorrar un 44% en verduras y un 21% en pollo.
MAYOR CALIDAD A MENOR COSTO
Optar por alimentos congelados no solo garantiza una alta calidad nutricional, sino también un ahorro significativo en la compra. Este doble beneficio hace que los productos congelados sean una opción inteligente para el consumidor.
La evidencia científica respalda que los productos congelados son tan nutritivos como los frescos. Además, al ser más económicos, resultan ser una opción viable para mantener una dieta balanceada sin gastar de más.
SUSTITUYE FRESCOS POR CONGELADOS SIN TEMOR
Con los estudios y expertos respaldando la calidad de los alimentos congelados, puedes hacer el cambio sin temor. Aprovecha los beneficios nutricionales y económicos que ofrecen estos productos.
La próxima vez que vayas de compras, considera llenar tu carrito con alimentos congelados. No solo estarás ahorrando dinero, sino que también estarás asegurando una dieta rica en nutrientes esenciales.
¿QUÉ TE PARECEN LOS BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS?
¿Prefieres alimentos frescos o congelados? ¿Por qué? ¿Has notado alguna diferencia en el sabor entre productos frescos y congelados? ¿Qué tipo de alimentos congelados sueles comprar? ¿Te preocupa la calidad nutricional de los productos que consumes? ¿Considerarías cambiar tus hábitos de compra después de conocer estos beneficios? Déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Te leemos!
Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.
Redacción de rdndigital.com con información eldebate.com
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