Hacer tu propia salsa de tomate: Una receta fácil y económica3 min read

¿Eres amante de la pasta, la pizza y otros platos con salsa de tomate? Si es así, te encantará esta receta de salsa de tomate casera, fácil, económica y deliciosa. María Elena Cordero, una experta culinaria, comparte sus secretos para preparar una salsa abundante y llena de sabor, ideal para cualquier ocasión.

Preparar tu propia salsa de tomate en casa tiene múltiples ventajas. En primer lugar, puedes controlar los ingredientes y evitar ¹ aditivos y conservantes artificiales. Además, la salsa casera suele ser más económica que las opciones compradas en la tienda y tiene un sabor mucho más fresco y auténtico.

Esta receta es una alternativa fantástica a las opciones compradas en la tienda.

Nota importante: Cordero recomienda almacenar la salsa preparada en frascos de vidrio esterilizados.

1. Lava los frascos de vidrio y sus tapas.
2. Colócalos en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
3. Retira los frascos y escúrrelos boca abajo hasta que se enfríen por completo.
4. Reserva los frascos para cuando estés listo para agregar la salsa.

• 2 kg de tomates maduros
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento rojo o chile al gusto
• 6 dientes de ajo
• Aceite (al gusto)
• Azúcar (al gusto)
• Sal (al gusto)

1. Lava todos los ingredientes.
2. Pica todos los ingredientes y colócalos en una bandeja apta para el horno.
3. Introduce la bandeja en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 40 minutos.
4. Después de 40 minutos, apaga el horno, retira la bandeja y déjala enfriar.
5. Una vez que los ingredientes estén completamente fríos, transfiérelos a una licuadora y licua hasta obtener una mezcla suave.
6. Vierte la mezcla en una olla con aceite y cocina.
7. Agrega una pizca de azúcar y remueve. Después de unos minutos, sazona al gusto y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
8. Apaga el fuego y vierte la salsa caliente en los frascos secos y esterilizados. Cordero sugiere dejar un centímetro de espacio desde la parte superior del frasco.
9. Agrega una fina capa de aceite a la parte superior de la salsa, tapa los frascos y déjalos enfriar antes de guardarlos en el refrigerador. Esta salsa de tomate casera se puede almacenar y usar en tus recetas favoritas cuando desees.

• Si deseas una salsa más espesa, cocina a fuego lento durante más tiempo.
• Para un toque extra de sabor, agrega hierbas frescas como albahaca, orégano o tomillo.
• La salsa de tomate casera se conserva en el refrigerador hasta por una semana.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa salsa de tomate casera lista para usar en tus recetas favoritas. Úsala para pasta, pizza, guisos, salsas y mucho más. ¡Buen provecho!

¿Qué tipo de tomate prefieres usar para la salsa casera? ¿Cuáles otros ingredientes te gusta agregar a tu salsa de tomate? ¿Cuál es tu plato favorito para acompañar con salsa de tomate casera? ¿Qué consejos adicionales darías para preparar una salsa de tomate perfecta? ¿Cómo valoras el sabor de la salsa de tomate casera en comparación con la comprada en la tienda? Déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Te leemos!

Muchas gracias por leerme. Hasta pronto.

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